Avenitas: galletitas de avena y chocolate

Estos días pasados no posteé nada porque tenía unos días de vacaciones y además que pasó? Estuve un poco enferma. Todavía sigo, pero me aburrí de no hacer nada. Es mi karma, día libre que tengo, me enfermo.

Antes de caer en cama tuve un pico de productividad pastelera, hice nuevamente el babka y estas galletitas.

Estas son mis galletas preferidas, creo que son una de las primeras que aprendí a hacer cuando era chica. Estas galletitas, recientemente renombradas "avenitas", son tan buenas que no duran mucho desde que salen del horno. Tibias, son deliciosas, con el chocolate semi derretido. No es una galletita crujiente, si eso esperan, se desarman facil en la boca. Y quedan excelentes para hundir en una leche chocolatada. 

Galletitas de avena y chocolate

Ingredientes

Azúcar común 150 g

Manteca 150 g

Esencia de vainilla 1 cdita

Huevo 1 1/2 un

Harina 175 g

Avena arrollada 90 g

Polvo de hornear 1 cdita

Sal pizca

Chocolate 100 g

Procedimiento

- Batir la manteca pomada con el azúcar.

- Agregarle el huevo y medio y la esencia. Mezclar

- Mezclar aparte la harina, avena, sal y polvo de hornear

- Picar el chocolate en trocitos.

- Agregar la mezcla de harina a la de manteca, y mezclar. Luego agregar el chocolate y mezclar para repartir bien el chocolate

- Precalentar el horno  a 180°C y enmantecar dos placas para horno.

- Con dos cucharitas, tomar porciones de la masa y ponerlas en la placa. Las galletitas las hice de media cucharadita.

- Cocinar entre 8 - 10 minutos, se dora un poco la parte de abajo, pero arriba no.

- Enfriar y retirar de la placa. 

- Salen alrededor de 80 galletitas

 

Esta foto es un intento de mostrarles el tamaño de la porción, imposible que lo noten si no tienen otras referencias. Mis cucharas de postre no son de las mas pequeñas. 

Lo importante siempre cuando se hacen cosas en porciones en la misma placa es que tengan el mismo tamaño para que el horneado sea parejo.

Si cuando quieren picar el chocolate en trocitos está muy duro, si cuentan con un microondas, pueden calentar la barra al 50% de potencia por 20 segundos y si sigue duro, repetir. No van a derretir el chocolate, lo ablandan apenas y lo pueden picar facilmente.

Si no tuvieran horno microondas, lo tienen que dejar cerca de una hornalla, es mas arriesgado y lento.

Espero que les gusten!