Trufas-frutas

Trufas sin chocolate, ni crema, ni manteca.
Se puede... 

"Sugar plum", es una trufa hecha de frutas deshidratadas, secas y especias. Al parecer, hace tiempo se les decía "plums" a todas las frutas desecadas.

Se pueden hacer de cualquier fruta desecada como ciruelas, pasas, dátiles, higos, etc. Se combina con frutas secas como almendras, avellanas y especias, la canela, anís, cardamomo, etcétera.
Con esta mezcla se hacen pequeñas bolitas y se terminan cubriendo con azúcar impalpable o coco seco.

Todo muy lindo hasta acá pero (siempre hay un pero) hay un problema. Puede ser un asunto un poco pegajoso. Pero eso no es lo peor. No, no.
Lo realmente molesto es lograr no comerlas mientras las arman. El aroma de las frutas y especias sube hasta la nariz, y con cada una que hacen, se tienen que contener.

Las texturas, la humedad y los sabores hacen que sean difíciles de no comer. Los sabores van apareciendo, se mezclan. 

Trufas-frutas *
Avellanas 60 gr
Damascos secos 85 gr
Ciruelas pasas 60 gr
Miel 1 cda
Canela molida 1/2 cdita
Nuez moscada pizca
Pimienta de Jamaica pizca
Ralladura de naranja 1/2 un
Azúcar impalpable  30 gr (1/4 taza)

Salen 25 trufas

- Tostar las avellanas en el horno y entibiar
- Picar los damascos, ciruelas y avellanas bien chiquito
- Mezclar las frutas con las especias, la miel y la ralladura de naranja, y presionar para que se unan
- Tomar porciones con una cucharita, y en la mano formar bolitas, presionando con los dedos.
- Si cuesta que se unan los ingredientes, mojar los dedos con un poco de agua, para que la humedad termine de unirlos
- Pasar cada trufa por azúcar impalpable
- Guardar en recipiente hermético 
- Antes de servir si absorbieron el azúcar las pasan de nuevo 
- Duran un mes guardadas en recipiente hermético.

Suerte con el armado, espero que logren las 25 sin comerlas.


* El nombre de esta receta es el mejor que salió. Hicimos un brainstorming de nombres y quedamos todos frufados. Sí, así de mal nos hizo...