Budín de Maracuyá y Chocolate (sin manteca)

Hay cosas que nunca pasan en la vida. ¿A quién le pasa tener algo muy apreciado y no saber usarlo? Bue, a mí. En mi heladera pueden faltar cosas básicas, como huevos (uso de a muchos), manteca, leche, queso, carne, verduras, y mejor no sigo porque me van a llevar al supermercado.
Pero a veces, muy de vez en cuando, hay maracuyá. Sobretodo si pasaste por el mercado de Liniers (vayan, es LO barato, pero cuiden sus pertenencias) y te trajiste un par con destino incierto.
Antes de tener que tirarlos me hago el harakiri, así que por mi salud les dí un excelente uso.

Este budín es tan rico que podría haber entrado en el libro, pero no, sale en versión virtual (y si quieren adquirir el libro con descuento, queda poquito tiempo). Es tan sabroso que da para lamer el recipiente, cuchara y todo lo que haya tocado esa fruta tan maravillosa (lo amo, Sr. Maracuyá). No lleva mantequita, pero sí un poco de aceite y yogurt, queda muy húmedo.
Y cuando sale del horno se van a tirar de cabeza por el aroma. No creo que puedan aguantar mucho (y no se como aguanté esperando a tener sol en la ventana para sacar las fotos).
Y ya que estamos tiene unos chips de chocolate, porque sí, tenía ganas de hacerla completa.

Si no tienen un par de maracuyas a la vista, lo pueden hacer con banana, puré de manzana, duraznos (ideal frescos, con los de lata tienen que reducir el azúcar en la receta y no es lo mismo), mango, naranja o mandarina (usan la ralladura, le quitan lo que queda de la piel junto con el hollejo y usan los gajos cortados en pedacitos), ananá y cualquier fruta que se imaginen.
Pero si de casualidad encuentran maracuyá perdido por ahí, hagan esta receta que es mortal.

Budín de Maracuyá y Chocolate
Huevos 4 unid.
Azúcar 250 gr (1 1/4 taza)
Yogurt natural o de vainilla 1 pote (200 gr)
Licor* (de naranja, rum o lo que gusten) 90-100 gr (1/4 taza)
Aceite neutro 100 gr (1/2 taza)
Harina 300 gr (2 1/4 taza)
Polvo de hornear 1 1/4 cdita
Sal pizca
Maracuyá 2 frutos grandes (1 taza)
Chocolate 100 gr

- Enmantecar y enharinar un molde savarín, redondo común de 24 cm o de budín grande
- Precalentar el horno a 180°C
- Batir los huevos junto con el azúcar hasta que este espumoso y amarillo pálido
- Incorporar el yogurt
- Agregar el licor y el aceite
- Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal e incorporarla al batido. Mezclar hasta homogeneizar la preparación
- Incorporar la pulpa de maracuyá y el chocolate picado
- Verter en el molde y llevar al horno por 60´ o hasta que insertando un palillo sale limpio
- Dejar enfriar y desmoldar
- Decorar con azúcar impalpable, o como prefieran

* Si no le quieren poner licor lo pueden sustituir por jugo o leche.