París: día 4

Después de la decepción del Louvre y del Museo de la Orangerie (porque ambos cierran el mismo día), decidí quedarme con lo planeado y partir en una salida de día entero para Versalles.

El Palacio de Versalles. No le tenía tanta fe (mi ignorancia tiene niveles insospechados). Eso de los palacios y la grandiosidad de los Luises y Maria Antonieta. El Delfín, la Delfina (que no son los animalitos) y toda su familia. Prejuicio y mucha ignorancia histórica, producto de la poca atención que le puse en el secundario.

Todo, pero todo eso que ven verde, hasta donde da la vista, son Los Jardines

Pero es cierto todo lo que dicen. El pueblo tenía razón, yo les hubiera cortado la cabeza personalmente. Porque el lujo y la majestuosidad que hay en cada parte del palacio, los jardines y las otras estructuras es tan impresionante que no se la puede mensurar.

Para mí lo más llamativo fue la Aldea de la Reina. El llegar caminando a través de esos caminos boscosos, a un lugar de ensueño, con casitas como de cuento, fue una de las mejores cosas que vi en el viaje (además de toda la pastelería).

El contraste con las otras partes de la propiedad es impresionante

Otro hallazgo fue reencontrar a Angelina dentro del Palacio. Un día perfecto para un chocolate caliente. Humedad del 110% y temperatura por debajo del templado, mejoraban cualquier bebida caliente.

Arriba, crema de marron glacé en pomo 

Pero este chocolat chaud es perfecto. Tanto que apenas lo probé, un poco me quemé la lengua, pero lo siguiente que pensé fue en como describirlo y hacerle justicia. Casi imposible.

Un poco amargo y dulce, y con mucho aroma y sabor a chocolate. Cremoso, pero no en exceso.
Las palabras me faltan. Es el mejor chocolate caliente que probé.
El entorno hiper romántico lo hace mucho mejor. Lo acompañé con un financier enorme con frambuesas.
Si se quieren sentar a tomarlo en una taza hermosa, sale casi lo mismo, sea en París o Versalles (7,90 euros),. Pero así, de parado, por 1 euro más, comen un financier. Cada uno decide que experiencia quiere.

Como pasé el día completo paseando por Versalles (y tal vez no quieran ver tantas fotos de paisaje) les muestro Montmatre, que me quedó colgado del día anterior.

Un barrio que tenía ganas de conocer por los pintores famosos que lo habitaron, el aire bohemio, las calles retorcidas y por el café de Amélie ( ¡sí, soy fan, y que! Y si son fans van a encontrar la foto)

No cualquiera recibe el título de Mejor Obrero de Francia

 Tropézienne, brioche y crema pastelera; Mil hojas a la naranja

 Toulose Lautrec, mousse de chocolate; Pausa de Vainilla, créme brulée con bollo con almendras; Crema de Angel, bizcocho cuchara con confitura de frambuesa e higos con vinagre balsámico y crema mascarpone; Marfil, bizcocho de coco, mousse de choco blanco, cremoso de maracuyá con mango; Caribe, bizcocho merengado de almendras y coco, mousseline de vainilla de Madagascar y ananá fresco

Eclair de caramelo; Tarta Mosaico, sablée de vainilla, compota de frutillas, con mousse de limón verde y albahaca; Tarta Paris-Tokio, sablée con ganache con mango y mandarina, chantilly al té matcha; (atrás de todo) Maya, bizcocho de almendras, mousse de chocolate negro; (adelante) Tarta Pink, sablée, crema de pistachos, con peras y pomelo rosado; (el que falta no se lee el cartel)

(el vaso no se que contiene); Casse Noisette, bizcocho de avellanas, mousseline de praliné, con crocante de avellanas; Bahía, sablée crema de mango y mandarina, dacquise de coco, crema de caramelo; Sueño, bizcocho de chocolate, crema de caramelo a la flor de sal, crocante de almendras, mousse de chocolate y caramelo; Tarta Tatin de Manzana, streusel,  manzanas caramelizadas, y quenelle de crema chantilly

El Conejo Agil , uno de los tantos cabarets del barrio

Viñedos sin uvas 

Para equilibrar tanta lujuria, la Basílica del Sagrado Corazón de Montmartre 

Una tienda que tienen que conocer, porque tiene chocolate, mirar y oler es gratis, y tiene algo de arte.

"Le Petit Musée du Chocolat" en la Maison de Georges Larnicol. Desde una impresionante Torre Eiffel, un barco pirata, bombones, macarons y figuras de chocolate para llevar, entre otras especialidades tout chocolat. Creo que con esto entienden que no se lo pueden perder.

Untable de Caramelo a la manteca salada 

Los Kouignettes de varios sabores 

Mendigos 

 Rochers

Huevos Caramelo a la manteca salada y praliné

Va una más de yapa, la verdulería de Monsieur Colignon:

Ahora que la serie de días terminó, acá están los otros posteos: día 1, día 2, día 3 y día 5
Y les dejo un mapa que voy a ir mejorando con los puntos destacados.