Santiago de Compostela

Arrancamos la aventura ruteril. Nos esperan más de 3000 km de vueltas por España. Una vuelta de caracol por la península ibérica (cada vez que escucho ibérico pienso en jamón).

Y la primer parada va a ser una ciudad con mucho contenido. Espiritual, religioso, arquitectónico, histórico...

Pero les miento, no fue nuestra primer parada. Nos dirigimos a un pequeño pueblo gallego, el que nombraban siempre mis abuelos, y donde me anoté cuando tomé la nacionalidad. Yo nací en Viana do Bolo, además de Buenos Aires.

Fue muy emocionante conocerlo, ver la ferretería donde iba mi abuelo, la fuente de la "plaza", las calles y la gente del pueblo. Pero teníamos que seguir nuestro camino.

Llegamos a Santiago de Compostela. Una ciudad con un toque de magia. No es París, no es Londres, pero tiene lo suyo.

Es una ciudad muuuuyyy vieja, quedaría mejor decir antigua. Las calles parecen complicadas, hacen sus vueltas, hay pasajes donde entra una sola persona. Pero es todo lo contrario, acá vale la pena perderse. Caminar despacio y disfrutar.

La pueden recorrer completa en un día entero (o uno y medio). Lo más interesante es la parte antigua, que está cerrada al tránsito (tener en cuenta el dato por el alojamiento). Para no perderse nada de lo que ofrecen van a la oficina de turismo y piden un mapa. Después pueden volver a perderse.

Conocí Santiago cuando vi la peli El Camino, con Martin Sheen, entendí un poco del tema y los peregrinos. No soy una persona creyente, pero me atrajo la aventura que emprende el personaje.
Y el hecho de ver a los peregrinos llegar caminando a la ciudad, los bastones, la mochila a cuestas, con cara de cansancio, mejillas enrojecidas por el sol, y ojos de ver la meta, fue absolutamente inspirador.
Como el momento que uno comprende que está vivo.

El famoso símbolo que representa al peregrino, la vieira.

Por supuesto la Catedral del Obradoiro es lo principal para visitar. Es imponente, la cantidad de detalles es importante, pero lo que más me gustó es el aspecto de la fachada, con su falta de mantenimiento, y plantas que le crecen por todos lados.

Casi se puede ver la mano donde todos los peregrinos cuando ingresan apoyan (o solían hacer porque ahora está en mantenimiento) sus manos para decir llegue.

Caminando por los alrededores de la catedral van a escuchar a los gaiteros bajo las arcadas, para acompañar la magia de la ciudad.

Pero basta de edificios, a lo mejor, la comidaaaa.... Y acá agárrense un pan al menos. Lo que viene da hambre.

Se empieza desayunando. La ciudad tiene sus cuestas, así que mientras van caminando, eligen un bar y se sientan a la mesa (o puede que tengan que pedir en la barra, no todos tienen servicio de camarero). Tienen dos recomendaciones: chocolate con churros o croissant a la plancha.

Nada más rico y simple que una medialuna cortada al medio, tostada con un poco de manteca, y servida con mermelada y más manteca. La gloria hecha desayuno. Todavía no lo pude hacer en casa, pero le tengo muchas ganas.

El centro es muy chico, y no necesitan que les diga calles importantes, es recorrer y encuentran todo. Negocios de souvenir, chucherías, con música de gaitas.
Pero el que vale la pena pegarse como mosca es el de los productos típicos, y si es el único lugar de Galicia donde van a estar, compren acá, después no se consigue. Créanme.

Vinho galego, dulces típicos... 

Vieiras, mejillones, las angulas (el alevín de anguila... yo paso), el queso tetilla super típico y las sardinas. 

El famoso orujo: solo, con hierbas, cremoso (el que más me gustó, más suave no golpea tanto, no soy de tomar aguardientes...)

Negocios que venden la famosa Tarta de Santiago hay muchos. Es básicamente una tarta con relleno de almendra. Recibe el nombre sólo por prepararse en la ciudad, y sólo se puede llamar "de sSantiago" si se fabrica all. El DOC que le dicen. Dicen que la mejor es la de Pastelería Mora, que es muy antigua.

Yo no la probé ahí, sino en un café antiguo. No estuvo mal, pero no me enloqueció.

En Mora hay pastelería y chocolates, además de una cafetería (otro autoservice...).

Esta porción, si mal no recuerdo, era con algo de Nutella... mala memoria

Chocolate con frambuesa disecada... delicioso

Otro que llama la atención (o al menos la mía) es Chocolat Factory. Chocolate a rolete. Con lindo diseño, y ricas cosas, un tanto caro. Lo pueden encontrar en otra ciudades de España.

Chocolate al peso: con frutos secos (muy rico), con picante y con avellanas que no paso del día.

Mientras caminan y pispean las vidriera, se pueden encontrar una así, para babearse mientras leen el manifiesto de la panadería.

¿Por qué no se puede tener una panadería así por acá?

Dejé para casi lo último, lo más jugoso, la cena. Acá se vienen las tapas.
La mayoría de los restaurantes está en la calle Franco. Van caminando y va a encontrar los bichitos de abajo expuestos antes de ser elegidos por un comensal.

Centollo

 Bogavante

 El pulpo ya cocido

El ibérico... baba

 El pulpo con pimentón picante y oliva

Sardinas, queso y papas bravas (atrás)

Creo que esto era sobrasada

  Un lugar para recomendar es este, La Taberna del Obispo. 

Excelente trato, precio razonable y comida deliciosa

Siempre, pan con tomate y un toque de oliva

Pimientos de piquillo rellenos (atún generalmente). Si los pimientos comunes les caen mal, prueben estos, no van a necesitar digestivos.

Un revuelto de papas fritas, huevos y panceta... ¡bomba!

Un embutido con pimientos de Padrón (pueden picar o no, es una lotería) 

 Queso brie rebozado con almendras, con salsa de frutos rojos. Un lujo de rico

Pollo (con salsa de algún tipo) 

Mi postre, el que tiene el nombre de la casa. Una crema quemada con otra crema diferente abajo y una base... ¡¿Por favor, cómo es que no me anoté que tenía?!

Si caminan hacia el lado derecho de la ciudad, por la Rua das Ameas, van a llegar al mercado. Y deberían ir a una hora determinada, cerca del mediodía. 

Cuando entran van a ver a este hombre. Seguramente con gente alrededor que espera por su plato de pulpo. El auténtico pulpo a feira, el pulpo de la feria. Bien, pero bien, gallego.
Elijen el tamaño de plato, lo saca del agua, se escurre un poco y lo trocea sobre el plato. Lo rocian con aceite de oliva y preguntan con pimentón picante o no.

Cuando tienen el plato, van en busca de un lugar donde acodarse, una barra o mesa, para pedir el acompañamiento, un rico vino. Verdejo blanco para mí, fresquito, para poder seguir recorriendo.

Si las patas todavía dan un poco más, hay que cruzarse al mirador y contemplar la ciudad vieja desde lo alto. Quedará una imagen mental de esta vista y todo lo recorrido/comido en el cerebro, la panza y el corazón.
Un poco cursi, pero cierto.