Scones con Frutillas y Avena

Me decidí a usar la fruta que esta bien en temprada y la frutilla siempre me llama. La idea de meterlas en iunos scones siempre me copo y quedo genial.

Recuerden que los scones no son para comer solos, en general se acompañan de algún dulce y algo untable. La receta tradicional de scones no lleva azúcar, yo le puse un poquitin, pero no quedan tan dulces. Y el untable ayuda a que no sea tan seco y sí más sabroso.

Scones con Frutillas y Avena 🍓💝

Harina 0000 260 gr (2 tazas)

Polvo de hornear 2 cditas

Bicarbonato de sodio 1/4 cdita

Sal pizca

Avena arrollada 1/2 taza

Manteca 85 gr

Azúcar comun 2 cdas o 30 gr

Limón, ralladura 1/2 unid

Frutillas 200 gr

Leche 1/2 taza

- Precalentar el horno fuerte, 200°C esto es para que suban bien lindo

- Mezclar harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y avena en un recipiente amplio o mesada

- Agregar las manteca en trocitos bien fría (detalle importante) y mezclarla con la punta de los dedos hasta que no ven más manteca .

- Incorporar ralladura de limón, azúcar, luego las frutillas cortadas en trocitos y año final las leche bien fría .

- Mezclar todo (sin amasar, solo integrar para no romper las frutillas)

- Sobre la mesada enharinada formar una torta de 3 cm de alto y cortar en porciones .
- Poner en placa limpia, y pintar con huevo, leche, crema o nada, y hornear por 15' aprox, hasta que se dora la superficie .
- Comer tibios