Cake Doble Chocolate y Zucchini


Un budín tremendo para la hora del té, de Doble Chocolate y... Zucchini!
Es una delicia no le tengan miedo porque tiene este vegetal, el zucchini, o calabacín, le da humedad y no se nota para nada, ni siquiera se ve el verde (si lo rallan chiquito).
Tal vez cuando les contas al que lo coma que tiene dentro, pongan un poco cara de espanto, pero después siguen comiendo 😂
El doble chocolate lo hace super goloso, como para balancear un poco lo sanito del zucchini.


Para hacerlo más tremendo lo bañe con una ganache. Pueden aromatizarla con especias, alguna bebida, o cambiarle el chocolate. Como yo agregué cardamomo en el budín, preferí dejarlo así, pero le puse unos granitos de sal de mar que le quedaron super bien.

Helado de Frutilla Natural









No se si vas a comer algún otro helado que tenga más sabor a frutilla y que sea natural como éste.
Es tan fácil de hacer que da miedo. Se hace SIN MÁQUINA!
Sólo tienen que batir y esperar a que se congele.
Pueden intentar con otras frutas y agregarle golosinas

Herramientas de pastelería: la espátula

La espátula es mi herramienta preferida. Si me voy a una isla me llevo una 😎
Les doy pistas de cual es mi preferida entre las de la fotos. Las otras sirven, mejor para algunas cosas que otras💪 .

Helado de Chocolate Sin Máquina (receta actualizada)





Esta es una actualización de la receta de helado de chocolate que subí anteriormente, mejore el proceso, el helado sigue igual de rico. ¡Espero lo pruebes!☆


Es El Más Rico. Sin Batir. Muy Untuoso. Pero Muy. 🌟
Esta receta es un poco diferente a las otras que les pase antes, es muy untuoso y chocolatoso 🍫🍫🍫

Torta de Pistachos, Frutillas y Cheesecake




Hola! les comparto la Torta del Día de la Madre que hice pensando en la mía. Algo fresco porque ya empezo el calor por mi ciudad y con cosas especiales, como pistachos, frutillas y cheesecake porque mi mamá se lo merece.

La base es un biscuit que nunca hice antes por acá y no se la pueden perder de lo rica que es. Como un merengue pero sin ser duro, y con buen sabor.
Obvio que no es necesario hacerlo con pistachos, con almendras también vale, o parte almendras parte coco rallado deshidratado. Con el paso de los días se conserva muy bien así que pueden adelantarlo.

Otro imperdible es el cheesecake y como lo arme, otro paso que se puede adelantar y pueden replicar en muchos postres.


Un postre que de apariencia es complicado pero nada que ver. Abajo les cuento los detalles de cada paso:

Pie de Maracuya






Con la primavera y el calorcito que se empieza a colar por las ventanas me dan ganas de frutas tropicales. Y elijo el maracuya, o fruta de la pasión (una de mis preferidas), para hacer un postre que es demasiado sencillo como para que no lo prueben.

La receta es como la del famoso Key Lime Pie, pero para que vean que se puede cambiar de fruta y queda super bien 💛 Le queda muy buen sabor a la fruta y va a equilibrar el dulzor extremo de la leche condensada. Si no tienen la leche la pueden hacer con mi receta, le dejo el link acá

Galletitas de Avena, Banana y Chocolate (sin manteca ni huevo)


Tremendas estas Galletitas de Avena, Banana y Chocolate* (que es opcional). No llevan huevo ni manteca y tienen mucha avena. Quedan suaves, apenas crocantes por fuera.
El sabor a banana es sutil  pueden agregarle nueces, semillas, especias, etc. Yo le hice un agregado que pueden obviar, y al final se los comento:

Banana 1 unid
Aceite 1/3 taza (80 gr)
Azúcar 2/3 taza (150 gr)
Vainilla 1/2 cdita
Harina 3/4 taza y 2 cdas (110 gr)
Polvo de hornear 1/2 cdita
Sal pizca
Avena 2 tazas (240 gr)
*Chocolate 100 gr (opcional)

- Pisar la banana y agregar el aceite, azúcar y vainilla
- Tamizar harina con polvo de hornear y sal e incorporarlo junto con la avena
- Incorporar el chocolate en trocitos
- Formar las galletas tamaño nuez y poner en placa 
- Hornear a 180°C (medio) por 8-10' .
Arriba la receta normal, pero yo fermente la mezcla agregando 1 cda de harina de centeno y 1 cda de masa madre (también puede ser yogur o kefir) por 12 hs a temp ambiente. Es para digerirla mejor. Si quieren saber más pueden ver acá