Galletitas de Avena, Banana y Chocolate (sin manteca ni huevo)

Tremendas estas Galletitas de Avena, Banana y Chocolate* (que es opcional). No llevan huevo ni manteca y tienen mucha avena. Quedan suaves, apenas crocantes por fuera.

El sabor a banana es sutil  pueden agregarle nueces, semillas, especias, etc. Yo le hice un agregado que pueden obviar, y al final se los comento:

Banana 1 unid
Aceite 1/3 taza (80 gr)
Azúcar 2/3 taza (150 gr)
Vainilla 1/2 cdita
Harina 3/4 taza y 2 cdas (110 gr)
Polvo de hornear 1/2 cdita
Sal pizca
Avena 2 tazas (240 gr)
*Chocolate 100 gr (opcional)

- Pisar la banana y agregar el aceite, azúcar y vainilla
- Tamizar harina con polvo de hornear y sal e incorporarlo junto con la avena
- Incorporar el chocolate en trocitos
- Formar las galletas tamaño nuez y poner en placa 

- Hornear a 180°C (medio) por 8-10' .

Arriba la receta normal, pero yo fermente la mezcla agregando 1 cda de harina de centeno y 1 cda de masa madre (también puede ser yogur o kefir) por 12 hs a temp ambiente. Es para digerirla mejor. Si quieren saber más pueden ver acá

Budin de Arandanos y Té Earl Grey

Hice este Budín de Arándanos, Té Earl Grey, Limón y Amapola porque me tentó Juliana del blog HorneandoAlgo con su receta Budín de Earl Grey. Fui sumando tentaciones cuando encontré arándanos frescos, además un poco de amapola y mi receta de budín preferida.
Quedo increíble, húmedo, alimonado, con el sabor del té acompañando y los arándanos en cada mordisco.

Tips para una mermelada perfecta

Hacer mermelada es muuuy fácil y más barato que comprarla hecha (ese dato se los firmo). Al que no hizo nunca le digo que lea todos los tips, la receta que pase de pera y especias (la encuentran en mi perfil) y que no tenga miedo. Al que ya sabe, hay unos tips para variar y mejorar sus mermeladas, hay un poco para todos. Y la próxima vez que vayan a comprar una, por ahí lo piensan dos veces, si vale la pena y si la podes hacer mejor. Acá van mis 10 tips para hacer mermelada casera:

Tip #1: Usar fruta de temporada
Este no debería ser un tip sino casi una obligación. Si usamos fruta de temporada es probable que consigamos la fruta en su punto ideal de azúcar, que no paso por cámaras de frío y a muy buen precio. Así podemos aprovechar y conseguir en cantidad para hacer varios frascos de una sola vez.

Postre Terrina de Chocolate con 2 ingredientes!

¿Quién no quiere un postre rico, rápido y fácil? Yo te levanto la mano siempre...mis profes de Pastelería me estarían matando ahora si me leen. ¡Pero es cierto! Una cosa es trabajo y otra es el disfrute casero de cocinar y comer. Y no siempre dan ganas de pasarse horas en la cocina.

Budín de Zapallo y Pistachos

No me pregunten porque, pero últimamente estoy cocinando mucho zapallo. Es práctico y como no me gusta comerlo siempre igual, me hace pensar diferentes formas para prepararlo. Durante una tarde mientras daba vuelta por la cocina se me ocurrió preparar este budín. No se puede creer lo húmedo que quedo, una delicia. El sabor a zapallo es suave, no es que se re siente sino que aparece al final, ideal para acompañar con especias.

Les decía que el zapallo es muy práctico para cocinar porque no lo pelo, lo mando entero al horno, medio, y lo dejo ahí como hora a hora y media. Pongo el timer a la hora y lo pincho con un cuchillo, si veo que esta duro, sigue 20' más y así. Del tamaño dependerá cuanto tiempo de cocción necesite.
Después, la cáscara se desprende sola. Si quieren sacarle las semillas antes de hornear, lo cortan al medio y tapan con papel aluminio. Pueden lavar las semillas y tostarlas para agregar al budín o a cualquier otra preparación.

Galletitas de Queso "Adler"

No se como llegue a esta receta pero me encanto en cuanto probé una de estas galletitas. Creo que me baje 8 acompañado de un aperitivo y unas rodajitas de salamín, así que están más que recomendadas (más bien es un "háganlas y odienme"). Van re bien para acompañar una entrada, una picada o tal vez un mate.

Lo lindo de estas galletitas es que lleva uno de los triangulitos de queso untable tan famoso, y esto no es un PNT (publicidad no tradicional) pero si Adler me quiere mandar una cajota de sus quesitos no me quejo 😄. Además de lo adictivas que son, se hacen rápido, ¡son un peligro! Sabrosas, tan tiernitas que se desarman en la boca, no les digo que me comí como ocho y después las metí en tupper y lo tape con varios repasadores para no verlo. Así y todo se que están ahí.

Las Más: PASCUA!

Llega una fecha especial en el calendario, la Pascua, y muchos como yo piensan en comida 😄
Los tradicionales quieren tener la Rosca de Pascua en la mesa. Suelen arrancar unos días antes cuando aparecen en la confiterías. También salen a comprar huevos de chocolate.
Después estan los que buscan algo nuevo como para no aburrirse.

Abajo hice un pequeño listado para los dos gustos: la famosa rosca, unos huevos de pascua en forma de chupetines (¡más divertidos y baratos que los comprados!), y unas recetas en donde predomina la crema pastelera: bollos rellenos (que bien valen para desayunar o merendar en esa semana), la Torta Vasca que es una delicia y con mucho relleno de crema y también la Tarta Tropezienne, una variación de la rosca que bien vale como postre para cualquier comida.

Les recomiendo muy fuertemente que cocinen casero y prueben estas recetas, no pueden más de sencillas y ricas. ¡No se van a arrepentir!