Las Más: PASCUA!


Llega una fecha especial en el calendario, la Pascua, y muchos como yo piensan en comida 😄
Los tradicionales quieren tener la Rosca de Pascua en la mesa. Suelen arrancar unos días antes cuando aparecen en la confiterías. También salen a comprar huevos de chocolate.
Después estan los que buscan algo nuevo como para no aburrirse.

Abajo hice un pequeño listado para los dos gustos: la famosa rosca, unos huevos de pascua en forma de chupetines (¡más divertidos y baratos que los comprados!), y unas recetas en donde predomina la crema pastelera: bollos rellenos (que bien valen para desayunar o merendar en esa semana), la Torta Vasca que es una delicia y con mucho relleno de crema y también la Tarta Tropezienne, una variación de la rosca que bien vale como postre para cualquier comida.

Les recomiendo muy fuertemente que cocinen casero y prueben estas recetas, no pueden más de sencillas y ricas. ¡No se van a arrepentir!

Tips para un Cheesecake Perfecto





Ya tenemos la receta del cheesecake que sale siempre bien, la que para mí es perfecta. Pero ¿podemos mejorarla? ¡Por supuesto! Les voy a pasar 8 tips para que no falle nunca y les salga siempre bien.
También les paso unas ideas para poder modificarlo como prefieran, porque no siempre queremos o tenemos a mano todos los ingredientes. Estos son algunos no toodos, los que no modifican la receta y no hacemos lío.
Con toda esta info, van a hacer el mejor cheesecake que hayan comido y se van a ganar todos los aplausos.


Un Perfecto Cheesecake



Un buen cheesecake no puede faltar en cualquier libro de recetas básicas. Uno de esos al que le hundís la cuchara y va pasando por esa cremosidad hasta llegar a la base crocante. Eso te hace desearlo más. Lo saboreas y no te importa más el mundo, solo seguir comiendo esa porción de torta. Eso es un buen cheesecake.

¿El mío es el mejor? Yo creo que sí, porque me acuerdo y se me cae la baba mal. Tal vez quieran probar mi versión y ver que onda, si tengo o no razón. Para mi es perfecto bien cremoso, un pelin ácido, pero que no moleste sino que corte esa cremosidad. Que no sean extremadamente dulces, lo justo para que sea sabroso.

Tiramisú bien casero


Este postre es archimegaconocido por todos, pero hacerlo bien, lo que se dice bien en serio, no es algo tan común. Les voy a pasar la receta para poder hacerlo completo, desde el mascarpone, las vainillas hasta la porción perfecta de Tiramisú.

Pueden hacer este postre tan casero como prefieran, si hacen la receta completa tienen que empezar un día antes al menos, así se enfría el queso. También con las vainillas que son más ricas (y baratas!) las caseras, pero por supuesto pueden comprarlas.

Como hacer: Queso Mascarpone, bien fácil




Hace bastante subí la receta del queso mascarpone cuando les mostre un postre increiblemente rico, un eclair con curd de maracuya, mango y mascarpone a la vainilla. Ufff, me lo acuerdo todavía y pasaron más de 5 años.
Siempre me quede con que no mostre el paso a paso del mascarpone, que es muy fácil de preparar y elegí este para empezar a hacer unos videos. 

Kaiser rolls, lindos panes para sandwich

rollos pan sandwich

Panes lindos para hacer sandwiches (iba a poner sanguches pero no da), porque todos sabemos que la comida entra por los ojos y más cuando son cosas simples como el pan.
Esas vueltitas que le di los hacen más llamativos, y después esta en lo que pongan dentro.

Budin de Yogur y Banana Super Facil

budin yogur banana 1,2,3 muy facil

De esas recetas que son super fáciles, onda la 1,2,3 pero mejorada y con sabor a banana. Porque todo empezó con un "Tengo ganas de comer budín" y ese pensamiento paso varias veces en la semana por mi cabeza. Pero miraba lo que había en mi cocina y era una tristeza. Un huevo en la heladera, una gran complicación para que salga un budín. ¿Qué más? Un par de yogures. Porque ahora que tengo yogurtera esos abundan (aunque la leche ya no tanto). Sobre la mesada hay unas bananas, y listo. Algo con todo esto se hace.