Galletas Suecas de Avena

Hoy tengo estas Galletas Suecas de Avena que son super crujientes y muy sabrosas
Tanto que tuve que hacerlas en tandas de varios días para no comerlas todas juntas 😁
Empeoró mi gula cuando me di cuenta que son mucho más ricas en forma de alfajor con un poco de mermelada de frutos rojos en el medio 🍓 No se salteen esto si pueden, ¡quedan super!
Duran mucho bien tapadas, pero eso a mí no me paso😁

Ni te cuento si le das un baño de chocolate derretido (mejor no veas la foto que sigue a continuación...)

Torta Invertida de Frutos Rojos

Torta Invertida de Frutos Rojos, que están a full ahora 🍓💜 Es temporada de arándanos, frutillas y no podemos desaprovecharlos.Esta torta tiene de los dos y quedo buenísima, ni les cuento con una bocha de helado de costado 
Para realzar el sabor de los frutos me gusta siempre ponerle Aceto Andino de Frutos del Bosque de  que le queda genial. Si no lo tienen, les cuento abajo el reemplazo*

Torta de Pistachos, Frutillas y Cheesecake

Hola! les comparto la Torta del Día de la Madre que hice pensando en la mía. Algo fresco porque ya empezo el calor por mi ciudad y con cosas especiales, como pistachos, frutillas y cheesecake porque mi mamá se lo merece.

Postre Mousse de Queso

Hace más de un año me invitaron a participar en el blog del restaurant Möoi, "Real Food x Gente Real" y por supuesto que me encanto la idea, preparaciones sencillas, que todos pueden hacer, y obvio, rico. ¿Qué más se puede pedir? La comida "frufru" es para ciertas ocasiones, si la comiéramos todos los días dejaría de ser especial.

Bueno, me contaron que ya no se puede acceder a la publicación, así que para que no se pierda la receta y para tod@s que no la conocían, la subo a mi espacio.

Budin con Arándanos y Baño de Chocolate y Almendras

No puedo repetir una receta de la misma forma. Es muy difícil que no le cambie algo. Es así, soy una inquieta de la pastelería. Me lo preguntaron en una clase, cual es mi postre o plato dulce preferido y no pude contestarles uno (si fuera salado es más fácil). Por eso me odia mi familia, yo no repito algo a menos que me obliguen (y no lo suelen hacer porque saben que no les doy bola).
Bueno, odiar tal vez sea una palabra muy fuerte porque se que en el fondo me quieren.

Brioche Rellena de Tableta de Chocolate

Guachadas que se pueden hacer con la comida. Agarrar un poco de pan mantecosito y meterle en el medio una tableta de un rico chocolate. Se saborea desde que lees esto.
Imaginas el chocolate derretido, la masa mantecosa y aireada, las avellanas crocantes del choco que compre o los arándanos jugosos que le meti al otro... Y cuando finalmente sale del horno no dan ganas de esperar mucho, lo suficiente como para no quemarse el paladar. Cumple, claro que sí, lo que nos imaginamos esta ahí y podes empezar a pensar en otras combinaciones...

Workshop Tarde de Té, en acción

Esta vez no tengo receta, tengo algunas esperando en mi cabeza a poder ser bajadas a la mesada, pero la preparación del workshop lleva su tiempo. Como alguna vez mencione, si la mise en place esta bien hecha, cocinar se disfruta.

Y eso es lo que me lleva a hacer un workshop, donde se aprende cocinando. Les quería mostrar unas fotos que saco mi amiga (muy sabiamente se sumo para fotografiar todo, yo no iba a poder meter ni una foto en la cámara). ¡Gracias Val! (de paso les recomiendo que vean lo que pinta dibuja y crea).

Cake de Chocolate y Frutos Rojos

Cuando hay ganas de merendar con todas las letras, y pocas ganas de salir de casa, hay que preparar algo extraordinario (pero nada difícil). Algo que sea la envidia de los cafés de Palermo y ahorrando unos cuantos pesito$$$.

Así me sentí una tarde de antojo por una torta de chocolate, (budín / torta, el formato que más les guste), con inclusiones sabrosas. Frutos rojos y más choco. Bieeeennn húmeda. ¡Una torta ganadora total!
(baja un cambio piba...)

Muffins de Zanahoria, Naranja y Arándanos

No traigo nada nuevo, pero siempre esta bueno recordar viejas y buenas recetas. Hace mil subí la de una torta de zanahorias. Muy rica.
La volví a preparar con unos pequeños cambios y en formato muffin, que es más rápido de hornear, se transporta mejor (atenti viandas) y se puede regalar o convidar.

Trifle de Primavera: Chiboust de Limón con Frutas

¿El calor obliga a comer más liviano? No lo sé, supongo, porque hasta ahora no pude bajar las calorías consumidas. No hay día que no falte algo dulce para picotear o comer apropiadamente.

Espero que cuando llegue el calor abrasador de la ciudad me haga parar de comer, o de hacer postres.
Tal vez cuando lleguen los duraznos lindos (pelones para mí) y las ciruelas jugosas. ¿Dónde están que no los veo?

Brownie Marmolado con Cheesecake de Frutos Rojos (sin gluten)

Un poco largo el título. Pero miro esa belleza y no quiero acortar la maravilla de postre en dos palabras.
Según mi novio, arruiné el brownie.
Según yo, lo hice tan lindo que le daría besos (al brownie, no a mi novio)

Así que decidan por ustedes, de que lado se ponen (les conviene del mío, claro!).

Si sale mal... Postres en Vaso: Chocolate, Crema y Berries

"Errar es humano" dijo el filósofo... y tengo bastante humanidad para que me ocurra seguido.
Siempre muestro lo lindo, las mejores fotos, las que están en foco, las que no tienen mi dedo. Es fácil. Pruebo, saco, arreglo. Pero cuando se rompe algo, pegarlo y que no se note es casi imposible.

¿Porque desnudo mi humanidad pasteleril delante de todos? Porque sí. Es de sincero. Mostrar que de los errores se aprende es aceptar la primer frase de este posteo.

Torta Bavarois de cardamomo y frutos rojos

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Tarde en subir este post porque tenía una pelea conmigo misma. Pasó que este postre lo venía pensando, pensaba como poner los frutos, la crema en el molde, etc. Pero al momento de sacar las fotos, pasó que quedaba un poco de luz de día, estaba preparando todo, poniendo los frutos sobre la torta, y... me quedé sin la locación. El único lugar en el departamento donde tengo luz de día es el dormitorio. Se imaginaran porque me quedé sin ese lugar.

Las fotos no son como quería, como me imaginaba como quedarían, sigo aprendiendo como sacar fotos a los alimentos, como hacerlos más apetitosos, y los frutos rojos son hermosos. Pero tienen un problema, si son congelados, como los míos, pierden líquido. En minutos se nota, sino miren las fotos.

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Pavlova con crema pastelera y frutos rojos y ¡Felíz día Mamá!

Para mí este postre es como un comodín, es fácil, no hay que estar mucho en la cocina y le puede gustar a todos (eso espero).

Yo lo preparé para comer un día en lo de mi suegra y, al día siguiente, en lo de mi mamá, dos almuerzos, así que fácilmente son dos postres de una, uno fue con crema pastelera y el otro con crema chantilly. Aproveché las yemas que sobraban del merengue para hacer una pastelera riquísima y el otro con la crema chantilly, queda muy sabroso igualmente.

Tal vez la mayoría lo sepa pero, ¿qué es una pavlova? En honor a la bailarina Anna Pavlova, al tutú esponjoso que usaba, nombraron el postre, un merengue como base, con crema chantilly y relleno de frutas rojas, maracuyá y/o kiwi.