Cake Doble Chocolate y Zucchini

Un budín tremendo para la hora del té, de Doble Chocolate y... Zucchini!

Es una delicia no le tengan miedo porque tiene este vegetal, el zucchini, o calabacín, le da humedad y no se nota para nada, ni siquiera se ve el verde (si lo rallan chiquito).
Tal vez cuando les contas al que lo coma que tiene dentro, pongan un poco cara de espanto, pero después siguen comiendo 😂
El doble chocolate lo hace super goloso, como para balancear un poco lo sanito del zucchini.

Budín de Zapallo y Pistachos

 ** ACTUALIZACION: abajo de todo hay una version en chocolate que es mortal (y no se nota que tiene)! Y probe que se puede hacer cambiando manteca por aceite, tambien actualizo con las cantidades

No me pregunten porque, pero últimamente estoy cocinando mucho zapallo. Es práctico y como no me gusta comerlo siempre igual, me hace pensar diferentes formas para prepararlo. Durante una tarde mientras daba vuelta por la cocina se me ocurrió preparar este budín. No se puede creer lo húmedo que quedo, una delicia. El sabor a zapallo es suave, no es que se re siente sino que aparece al final, ideal para acompañar con especias.

Les decía que el zapallo es muy práctico para cocinar porque no lo pelo, lo mando entero al horno, medio, y lo dejo ahí como hora a hora y media. Pongo el timer a la hora y lo pincho con un cuchillo, si veo que esta duro, sigue 20' más y así. Del tamaño dependerá cuanto tiempo de cocción necesite.
Después, la cáscara se desprende sola. Si quieren sacarle las semillas antes de hornear, lo cortan al medio y tapan con papel aluminio. Pueden lavar las semillas y tostarlas para agregar al budín o a cualquier otra preparación.

Muffins de Zanahoria, Naranja y Arándanos

No traigo nada nuevo, pero siempre esta bueno recordar viejas y buenas recetas. Hace mil subí la de una torta de zanahorias. Muy rica.
La volví a preparar con unos pequeños cambios y en formato muffin, que es más rápido de hornear, se transporta mejor (atenti viandas) y se puede regalar o convidar.

Torta de zanahorias "My way"

Siempre pensé que no era bueno combinar verduras con lo dulce, pero de a poco fuí probando, y el otro día entré al Museo Sívori, para mirar las muestras del momento y después, la tarde primaveral se prestaba para tomar un té en la cafetería del museo. Hay mesas en el jardín bajo los árboles y dentro de la cafetería. El servicio es medio desorganizado, pero el ambiente es agradable y no importa la espera.