Cookies de Maracuya


Hace rato que tenía ganas de hacer estas cookies. Busqué recetas y ninguna me convenció. Así que la armé yo.
La idea era llevar algo novedoso a la primera reunión del Buenos Aires Cookie Club, organizado por Juliana y Kelly Y al parecer lo logré, les gustaron mis cookies. Pasamos una tarde muy linda y divertida.




Lo lindo de estas galletitas es que pueden conservar mucho del sabor de la fruta. Las comen y se nota el maracuya, lo saborean, sienten el aroma y se encuentran con las semillitas. Un poco de crocante les queda muy bien.

Cookies de Maracuya
Harina 200 gr
Polvo de hornear 1/4 cdita
Sal fina 1/4 cdita
Manteca 85 gr
Azúcar 150 gr
Huevo 1 un
Esencia de vainilla 1/2 cdita
Pulpa de maracuya 80 gr (alrededor de 2 frutas)

- Preparar una placa para horno, enmantecada y enharinada
- Batir manteca pomada junto con el azúcar
- Agregar el huevo y la esencia y mezclar hasta que se incorporen
- Mezclar y tamizar aparte la harina, con el polvo de hornear y la sal
- Agregar alternando los secos junto con la pulpa hasta obtener una masa homogénea
- Precalentar el horno a 180°C
- Formar galletitas con una cucharita
- Hornear por 10 minutos o hasta que la base de la galletita esté dorada
- Enfriar y guardar en recipiente cerrado

Rinde unas 40 galletitas

Si no tienen la fruta disponible, las pueden hacer con cualquier otra fruta que tenga mucho sabor, como mango, ananá, durazno y/o la que gusten.




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En la barra de la derecha agregué un pequeño listado de lugares donde 
conseguir materia prima y herramientas para cocinar. 
Espero que les sea útil. 
***


23 comentarios :

  1. Otra receta para agregar a mi corta lista con maracuya fresco. Me parecen espectaculares! Nunca hubiera pensado en agregar esta fruta fresca. Gracias por la receta!

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    1. Hola Paula, vas a ver que ricas que son!
      Gracias a vos por el comentario!!!

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  2. Uhhh! Nunca se me hubiera ocurrido. El sabor de maracuya me resulta un poco fuerte. De hecho, sentí una acidez en la boca de solo pensarlo jajaja.
    Igual tienen una pinta espectacular.

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    1. Mica, las galletitas conservan el aroma y sabor, pero la acidez no, son suaves y dulces :)

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  3. que buena idea! tengo un frasquito en freezer con pulpa, veré si pruebo...
    una preg, se puede participar del cookie club sin tener un blog?

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    1. :) espero que te gusten!
      Sips, no es necesario tener blog, más de la mitad de los reunidos no tenían uno. Solamente necesitas hacer unas cookies!

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  4. Qué pinta tienen! El finde pasado incursioné con las cookies de avena y chocolate y me quedaron bárbaras, este finde elijo otra receta de las tuyas, me están haciendo quedar muy bien con toda la flía :)
    Besos!

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    1. Que bien Vale!!! Me alegro que les gusten a todos. Espero seguir haciendo ricos fines de semana!
      Besos!!!

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  5. Genial, como nos tenés acostumbrados. Amo el maracuyá. Las voy a hacer en cuanto pueda pero las voy a esconder así me las como todas sola. Qué mala!

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    1. Entiendo el sentimiento Pau!!! A veces me sentí mala por esconder cosas pero cuando comes algo rico ya no te importa nada
      :D

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  6. COMENTARIO DESUBICADO ( avise)

    Sos rubia!! Ja...en mi imaginacion eras mas onda Salma Hayek..!!

    Marcos

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    1. jajajaja :D
      Muy bueno, pero no. Gracias a algún antepasado celta me llegaron estos genes

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  7. hola julieta, queria saber cuantos dias duran estas galletitas y como las conservas! graciaS!

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    1. Hola! En recipiente hermético, así no se secan y duran unos 7 días en buen estado, después se empiezan a endurecer pero se pueden seguir comiendo
      Saludos!!!

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  8. gracias julieta!!! son deliciosas!!!! no creo q duren ni 2 dias!

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  9. doy fe! estaban riquisimas! y sera porq adoro el maracuya, pero cuando saque del freezer una de mis raciones, creo q va directo para la placa de galletitas! ;)

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    1. Me alegro Juli!!! Realmente estaban muy ricas
      :)

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  10. Las haré seguro, suenan espectaculares!!!!!

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    1. Que bien Patricia!!! Espero que te gusten :)

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  11. Me salieron bávaras!! gracias!

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  12. Bárbaras, perdón... se me fue el dedo jaa

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    1. Cualquiera de ambas van perfecto! ;) Gracias por comentarlo!

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