Brownie Sueco Goloso

Siempre hay una receta preferida. A veces por la temporada, otras veces por rica, fácil de hacer o conveniencia.
Esta es por esas tres últimas razones. Y la amo.
Es ademas super versatil y acepta que se le pongan varias cosas encima o dentro.

Brownie de Chocolate Blanco y Jengibre

Nadie quiere al chocolate blanco. Bue, son pocos. Algunos dicen que no es chocolate de verdad. Otros, que es demasiado dulce. Pobre, es el patito feo de los chocolates. Pero yo lo quiero, en su justa medida.
Es cierto que es hiper dulce y no tiene muchos aromas para desarrollar, pero sirve como base para dar contraste.

Brownie de Chocolate y Banana

¿Porqué modificar algo que esta buenisimo así como está?
Per codere diría una abuela tana. A mí me gusta cambiar, mejorar las cosas (aunque no siempre funcione). A veces el cambio trae algo bueno, y este es el caso.

Tenía una receta de brownie super rico, denso y chocolatoso sin harina, sólo con almidón de maíz. La parte donde vengo a intervenir es la de la materia grasa, se la saque y reemplace por banana.
Obvio que este brownie es solo para los que les gusta la banana, que no solo le da humedad... no van a dudar que tiene ese agregado.

Brownies mejores que Brad Pitt

Terrible brownie. Todo lo que queres tener en un cuadradito, multiplicado por 3, 10, no se, es una exageración, pero que rica.
De vez en cuando vale el derroche. Siempre hay alguna excusa para una extravagancia como esta, yo en este caso festejo un cumple. Seguramente encuentren alguna para hacer estos brownies

Cuadrados de Choco-Coco-Dulce de Leche

Una mezcla dificil de resistir por estas llanuras. Chocolate + Dulce de Leche + Coco = una bomba de tiempo en las cabezas gordas como la mía.

Y es bastante simple de armar y cocinar. Seguramente tendrán que conseguir el coco en algún super, pero el resto es probable que lo tengan en casa.

***Ah, queda un poco más de una semana para recibir las fotos del sorteo. ¡Apúrense los que quieran participar por el libro!*** *** Y les recuerdo que todavían quedan algunos ejemplares para el que no salga sorteado o quiera regalar... ideal para regalo de Navidat***

Crotins de Chocolate, no son muffins ni panes...

Estos cositos que parecen muffins, no lo son. Son mejores.
Son más densos, más chocolatosos y no tan dulces. Una mezcla de brownie con muffin

La otra gran diferencia es que llevan levadura. Y le dan una textura y aroma diferente.
Esta receta es de Nancy Silverton, del libro Pastries from the La Brea Bakery, un libro al que ya le ví varias recetas interesantes. Ella les puso este nombre, crotins que no significa mucho en realidad, así que pueden llamarlos como quieran.

Brownie Marmolado con Cheesecake de Frutos Rojos (sin gluten)

Un poco largo el título. Pero miro esa belleza y no quiero acortar la maravilla de postre en dos palabras.
Según mi novio, arruiné el brownie.
Según yo, lo hice tan lindo que le daría besos (al brownie, no a mi novio)

Así que decidan por ustedes, de que lado se ponen (les conviene del mío, claro!).

Kladdkaka, Torta Brownie de los Suecos

Esta torta es el brownie de los suecos. Porque kladdkaka (se complica con tantas k) significa torta pegajosa o húmeda. Y sí, se pega al cuchillo-tenedor-boca y después se funde. ¿Ya se la imaginan?

Es una torta que les va a gustar a todos, probablemente repita la mayoría. Es más, es probable que tengan que pasar la receta después de que la empiecen a probar.

Brownie Fundente con Ganache Ahumada y Salada

Antes que empiecen a leer y a preguntarse, esta es una receta dulce, (lo mío no es lo salado). Parece raro el título pero funcionan los sabores.
Como el otro día comentaba a raíz del sorteo que hizo Carolina Aguirre en su blog, la idea de usar ahumado y sal con el chocolate.

Tarta de Chocolate Brownie y Frutas

Al nombre de la tarta le falta inspiración. Pero la tarta es otra cosa, es buenísima. Da hambre al que la ve (me haría una ahora). Es chocolatosa y a la vez fresca, y jugosa por la fruta.
Como para mentirnos, ahora que empezó el verano y se supone que deberíamos comer un poco más liviano.

Brownie Chocotorta

Estos no es sólo una receta de brownie más. Sino como un postre. O mejor una torta. No sé. 
Es comer apenas un bocado y que la mente se pierde en los sabores y textura. No exagero.
No se consigue en otros lados.

Torta Chocotella: Brownie y Mousse de Avellanas (de Nutella)

Esta torta se la dedico a todos los golosos.
Como mi novio, que dice que engordó cuando me conoció a mí. Cosa que es mentira.
 
Y para el goloso No.1, hice esta torta. El siempre me pide que le haga brownies, y como se acercaba el cumpleaños pensé en hacerle la torta Brownie, la que lleva dulce de leche y merengue italiano por encima.
Pero como no soy amante del merengue cambie a un merengue seco, de cacao.

1 receta x libro = Ganache con agua + brownie con nibs

Como había adelantado, pensé un proyecto para no irme por las ramas del estudio y abandonar el blog. Voy a ir posteando una receta de cada libro que tengo, que ayer mientras ordenaba me di cuenta que tengo unos cuantos, algunos no leí bien y lo que es peor, de algunos pocos, ni una receta hice.

Brownies con Ciruela Pasa

Recetas de brownies hay muchísimas, pero a esta que es excelente, húmeda, chocolatosa, que se desarma en la boca le agregué ciruelas pasas. La ciruela le da un toque de acidez a tanta azúcar y combina perfectamente con el chocolate, además de agregar algo diferente a la textura del brownie.