Cuadrados de Choco-Coco-Dulce de Leche


Una mezcla dificil de resistir por estas llanuras. Chocolate + Dulce de Leche + Coco = una bomba de tiempo en las cabezas gordas como la mía.

Y es bastante simple de armar y cocinar. Seguramente tendrán que conseguir el coco en algún super, pero el resto es probable que lo tengan en casa.

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Ideal para preparar en un ratito y tenerla para merendar o un rico postre para acompañar el café after cena.

La base es un brownie, una pavada. Arriba el relleno onda cheesecake, suave, pero no tanto. El coco le da más textura y lo hace un poco más denso. Muy húmedo y con el dulce de leche, más sabroso. A alguno que lo probó que no le gusta el coco, éste cuadrado le gustó. Mucho. Jejeje

Cuadrados de Choco - Coco - Dulce de Leche
Base Brownie
Manteca 150 gr
Azúcar 1 1/2 taza (300 gr)
Huevos 3 unid
Esencia de vainilla 1/2 cdita
Sal pizca
Harina 3/4 taza (80 gr)
Cacao 5 cdas (40 gr)

- Preparar un molde cuadrado de 22-23 cm para que les queden bajitos, o uno de 20 cm y les quedan más gorditos (o molde redondo si no tienen cuadrado) con papel manteca en la base y bordes, para retirar mejor los cuadrados horneados
- Batir manteca pomada con azúcar hasta que se ponga un poco más pálida
- Agregar los huevos de a uno mientras se sigue batiendo, junto con la vainilla y la sal
- Tamizar harina y cacao y mezclar con el batido anterior hasta incorporar
- Verter en el molde y distribuir parejo



Relleno Coco - Dulce de Leche
Queso crema 3/4 taza (180 gr)
Azúcar 4 cdas (60 gr)
Huevo 1 unid
Sal pizca
Coco disecado 1 1/2 taza (unos 120 gr)
Dulce de leche repostero 100 gr o 8 cditas aproximadamente

- Mezclar el queso con el azúcar hasta que no queden grumos. Incorporar el huevo
- Agregar el coco y sal
- Poner el dulce de leche en cucharaditas en la mezcla de coco y darle unas vueltas de cuchara para hacer un marmolado, que no se termine de mezclar el dulce de leche
- Poner sobre el brownie y esparcir parejo
- Hornear en horno precalentado a 180°C (horno medio) hasta que la superficie se dore y el relleno si lo sacuden un poquito, se mueve apenitas en el centro, unos 35 minutos

21 comentarios :

  1. Juli, está mortaaaal!!!! Andaba pensando algo así para cocina, me vino genial :)

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    1. Buenísimo!!! Me alegro que coincidieramos ;)

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  2. Que tentador se ve!!!
    Me pondré manos a la obra
    El finde la hago!

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    1. Excelente Mónica!!! Espero que te guste

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  3. ahhhh una bomba!!!!! combinación mortal!!!! me la anoto y lo pruebo...la de calorías que debe tener esto....ufff!!! pero sarna con gusto no pica :)
    Besos

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    1. Bocaditos chiquitos Lauren, mas que los de la foto.... y a compartir asi no pica tanto la sarna ;)

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  4. No sé cómo se te ocurren éstas cosas...

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    1. Cosas que pasan mientras uno sueña ;)

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  5. Me mataste con esta receta Juli!!!!!!!!!! Que ricorrrrr!
    Te cuento que tengo pensado hacer tus galletitas de vainilla este finde, prometo foto ;)
    Te mando un beso grande, espero que tengas un lindo finde!

    pd. En un mes tengo tu libro en mis manos... ansiedad total!!!!!!!!

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    1. Que lindo! Falta poco para el libro! Gracias Euge!!!

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  6. Me encanta el brownie y si es combinado con coco mucho mejor!!! No me importa las calorías!!! Lo voy a hacer si o si! Jeje cariños!

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    1. Excelente Mariela, este combo te va a encantar!

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  7. El coco con chocolate lo descubri hace un par de años y es mortal, igual que éstos cuadrados Juli! Buenisima idea.

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    1. Gracias Pau!!! Combo mortal si le agregas dulce de leche!!!

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  8. Lei la receta el otro dia y no pude comentar, pero recien me doy cuenta de que no dejo de pensar en hacerla, asi que vine a decir eso. Ruego porque el dios de Metrogas (¿?) se apiade de mi y me devuleva el don del gas para poder cocinar algo asi de rico (aunque con poder hacer fideos o una tarta me estaria conformando en un principio!)

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    1. Me hiciste reir mucho, entre que te quedo picando y que los dioses de Metrogas te devuelvan la comida casera. Yo también voy a pedir por vos, con alguna ofrenda como galletitas o unos ñoquis ;) Besos, ojala vuelva pronto

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    2. Porfissss!!!
      Y si sobra algo de las ofrendas te paso mi direccion ;)
      Jajajajaja!

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  9. Ya la hice 2 veces. Pasó el test más complicado (la oficina de mi esposo). La llevó para su cumple y fue un éxito. Ahora tengo en el horno el brownie chocotorta!.
    Mariana

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    1. Que genial que haya sido un éxito en la oficina, y vos quedaste super bien. Buenisimo! Saludos Mariana!

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