Galletitas de Avena y Chips de Chocolate

Estos días pasados no posteé nada porque tenía unos días de vacaciones y además que pasó? Estuve un poco enferma. Todavía sigo, pero me aburrí de no hacer nada. Es mi karma, día libre que tengo, me enfermo.

Antes de caer en cama tuve un pico de productividad pastelera, hice nuevamente el babka y estas galletitas.

Estas son mis galletas preferidas, creo que son una de las primeras que aprendí a hacer cuando era chica. Estas galletitas son tan buenas que no duran mucho desde que salen del horno. Tibias, son deliciosas, con el chocolate semi derretido. No es una galletita crujiente, si eso esperan, se desarman facil en la boca. Y quedan excelentes para hundir en una leche chocolatada. 

El sabor dulce y tierno de la avena, combinado con el chocolate apenas amargo hacen que uno coma una atrás de la otra. Sobretodo cuando están recién salidas del horno, son maléficas. Y si se enfrían, cobran maldad cuando se las moja en leche.

No importa como le den forma a las galletitas, sino que el tamaño sea siempre el mismo, o lo más parejo posible, así se van a cocinar todas al mismo tiempo.

Si cuando quieren picar el chocolate en trocitos está muy duro, si cuentan con un microondas, pueden calentar la barra al 50% de potencia por 20 segundos y si sigue duro, repetir. No van a derretir el chocolate, lo ablandan apenas y lo pueden picar fácilmente.

Si no tuvieran horno microondas, lo tienen que dejar cerca de una hornalla, es mas arriesgado y lento.

Espero que les gusten!

Galletitas de Avena y Choco Chips

Azúcar común 100 gr

Manteca 100 gr

Esencia de vainilla 1/2 cdita

Huevo 1 unid.

Harina 120 gr

Avena arrollada 60 gr

Polvo de hornear 1/2 cdita

Sal pizca

Chocolate 60 gr

- Batir la manteca pomada con el azúcar

- Agregarle el huevo con la esencia y mezclar

- Incorporar harina tamizada con sal y polvo de hornear, y avena (sin tamizar) 

- Picar el chocolate en trocitos e incorporarlo

- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar y enharinar dos placas para horno.

- Con dos cucharitas, tomar porciones de la masa y ponerlas en la placa. Las galletitas las hice de media cucharadita. Sino se pueden hacer rollos de 3 cm de diámetro, ayudándose de papel film o separadores de cocina. Enfriar unos minutos en freezer (o unos cuantos más en heladera) hasta que estén firmes y cortar rodajas de 2 cm y poner en las placas

- Cocinar entre 8-10 minutos, cuando se doran un poco la parte de abajo

- Enfriar y retirar de la placa.