Como hacer: Queso Mascarpone, bien fácil

Hace bastante subí la receta del queso mascarpone cuando les mostre un postre increiblemente rico, un eclair con curd de maracuya, mango y mascarpone a la vainilla. Ufff, me lo acuerdo todavía y pasaron más de 5 años.
Siempre me quede con que no mostre el paso a paso del mascarpone, que es muy fácil de preparar y elegí este para empezar a hacer unos videos. 

Empezamos a conocer este queso gracias a Tiramisú (que en breve subo la receta) y se popularizo bastante. Lo conseguimos en general en los super, pero hacerlo es muy sencillo y más natural (porque la letra chica del industrial tiene más cosas que lo que debería ser).

Les decía que se puso de moda gracias a un top pastelero francés (Christophe Michalak) que le mete siempre un poco de mascarpone a la crema para batir a chantilly. Y le queda muy bueno. ¡Lo amo chef!

Así que abajo les comparto este video que espero pongan en práctica. Como bien me consultan, la receta rinde unos 300 gr (puede variar un poco depende de la crema que usen)