Naranjas confitadas

Esta receta es un comodín. Sirve para acompañar muchas preparaciones, como postres, dentro de un budín, de una galletita. O es un postre en sí mismo.

Con el café y una de estas naranjitas y no hace falta mucho más que una buena charla.
Para acompañar un queso, o unos cuadraditos de cualquier chocolate (mejor uno medio amargo) y que más pueden esperar de esta vida.

Es una receta muy fácil (¿digo siempre lo mismo?). Lo único que necesitan es tiempo. Entre 4 a 5 días.
Pero sigan leyendo, porque solo les insume unos 20 minutos por día. Nada

Estas naranjitas tienen pulpa, son carnosas (¡alerta Food Porn!), muy tiernas, gracias al método de cocción.

Naranjas confitadas
Naranjas 800 gr
Azúcar 500 gr
Agua 750 ml

- Lavar bien la cáscara, con esponja o cepillo pequeño, bajo el agua
- Cortar al medio cada naranja y luego cortar en gajos, de un centímetro aprox, cada mitad. Salen unas 5 de cada mitad
- Poner el azúcar en una olla o cacerola grande, junto con el agua y llevar a hervor. Revolver de tanto en tanto
- Agregar los gajos, con cuidado y sin salpicarse el almíbar caliente, y llevar a hervor con fuego bien bajo
- Hervir por 15 minutos.
- Apagar el fuego, tapar y reservar hasta que se enfrían.
- Repetir el proceso 4 veces más, hasta que estén bien tiernas (si ven que se reduce mucho el almíbar, pueden agregarle un poco de agua)

Para conservarlas, las guardan en recipiente cerrado en la heladera y duran varios meses así.
Si quieren pasarlas por azúcar, las dejan escurrir sobre una rejilla y luego las pasan por azúcar
Si quieren regalarlas, en un frasco o bandeja y quedan muy bien.

Mezcladas con un helado de crema o de chocolate y no creo que exista otra mezcla mejor.
La gloria en postre.

¿Un poco más de porn? Con un poco de chocolate al costado (o bañadas). Y me van a odiar. Seguro.